Famosa per la produzione del Riesling, un raffinato e delicato vino bianco, la Clare Valley è attraversata dal Riesling Trail, un percorso di 35 km tra vigneti e cottage, ottimo da percorrere in bicicletta degustando le migliori etichette della zona, fino ad arrivare al parco paleontologico Red Banks Conservation Park. Qui puoi seguire il sentiero del diprotodonte, il più grande marsupiale mai esistito, fotografare le gole di terra rossa al tramonto e campeggiare sotto le stelle, per poi svegliarti al mattino e proseguire il tuo viaggio nella natura incontaminata nei Flinders Ranges e nell’Outback.